ESPACIOSANIDAD.- La Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), a través de la Vicerrectoría de Investigación y Postgrado y la Facultad de Ciencias, organizó el panel “Viticultura Tropical y Desafíos del Cambio Climático”, con el objetivo de analizar estrategias sostenibles que fortalezcan la producción de uvas y vino en la región y enfrentar los efectos del cambio climático.
La actividad fue encabezada por el vicerrector de Investigación y Postgrado, Radhames Silverio González, en representación del rector Editrudis Beltrán, quien destacó la importancia de vincular la investigación científica con el desarrollo local. “Este panel busca no solo difundir conocimiento, sino también generar soluciones concretas que fortalezcan la economía agrícola de la región”, afirmó.
Silverio González subrayó la necesidad de cooperación internacional, señalando que “la articulación entre la experiencia local y el conocimiento de expertos extranjeros es fundamental para enfrentar los desafíos globales del cambio climático”.
Expertos internacionales y conocimientos técnicos
El panel contó con la participación de especialistas internacionales como el agrónomo Fernando Sánchez Suárez y el enólogo Jaime Moreno García, quienes compartieron enfoques técnicos sobre el cultivo de la vid en condiciones tropicales, donde se pueden obtener hasta dos cosechas al año. Destacaron la importancia de un manejo preciso del riego, la poda, la nutrición de la planta y la prevención de enfermedades como mildiu y oídio, que afectan directamente la calidad de la uva.
El maestro Francisco Terrero Galarza, profesor meritísimo de la Escuela de Química de la UASD, presentó las trayectorias de los expertos, resaltando sus aportes a la viticultura tropical y la relevancia de sus experiencias en investigación enológica.
Durante la jornada, el vicedecano de la Facultad de Ciencias, Franklin Susaña, presentó un proyecto orientado a fortalecer la industria vitivinícola mediante transferencia de conocimientos, intercambio académico y apoyo técnico. José Santos Manzueta, director del Instituto Nacional de la Uva (INUVA), destacó el valor simbólico y económico del sector, considerándolo “el buque insignia de Bahoruco”.
Innovación y calidad en la vinificación
En la sesión sobre vinificación, Jaime Moreno García enfatizó la profesionalización del sector y el control de calidad, desde la selección de la uva hasta la fermentación y almacenamiento. Propuso estandarizar procedimientos, capacitar al personal técnico y aplicar buenas prácticas enológicas para mejorar el perfil sensorial y la competitividad del producto. También fomentó la innovación con técnicas como la maceración carbónica y fermentaciones con frutas tropicales.